L’agenzia export Savida è stata fondata nel 2008 da Peter Berg – nato in Germania e trasferitosi in Sardegna nel 1989.

• Nato in Germania ma con una lunga „storia precedente“ in Italia: Già alla fine degli anni 50 resta affascinato dal sensuale stile di vita mediterraneo. A quattro anni il primo bagno nel Mar Tirreno. D’allora, sia da bambino che da adolescente, insieme alla famiglia trascorre quasi ogni estate in Italia – prevalentemente in Toscana. Ben presto anche a Pasqua e in autunno.

• Da adolescente vive ancora l’evento collettivo della „trebbia“ (la festa del raccolto) – nella Maremma rurale, ove la „mezzadria“ è stata appena superata. Indimenticabili le piccole o forme di pecorino, prodotte dai pastori (senz’altro sardi), la pasta fatta in casa, il Chianti nei bicchieri spessi e verdi.

• Dopo un semestre di studi agrari a Göttingen, prevale l’impulso conoscitivo accademico: Ritorno nella città natale di Monaco e studio di psicolinguistica, psicologia e filosofia. Durante questo percorso svaniscono anche le ultime illusioni sulla certezza di ciò che possiamo sapere.

• Come studente lavora a tempo perso nella gastronomia, tra l’altro in un’enoteca a Schwabing. Qui il primo Vermentino sardo. Come collaboratore di sala nella gastronomia d’eccellenza nel quartiere signorile e ricco di Grünwald viene a conoscenza delle alte sfere della cucina italiana: grattugiare il tartufo bianco sulla pasta per gli ospiti provenienti dai vicini studi cinematografici di Geiselgasteig.

• Al posto di una tesi di laurea sulla „Genesi del significato delle parole durante l’apprendimento del linguaggio da parte del bambino“ opta invece per un apprendistato come cuoco nel ristorante stellato di Werner Böswirth. Successivamente gioca la prima „partita fuori casa“ in Italia, presso l’Enoteca Pinchiorri a Firenze.

• Il trasferimento in Sardegna è legato a motivi sentimentali, che vanno ben oltre il fascino particolare e culinario dell’isola. Qui 18 anni di lavoro, prima come assistente poi come export manager per il gruppo Meloni, che in questo periodo esporta vini e acqua minerale soprattutto in Germania. Risalgono a quel tempo le prime sporadiche collaborazioni con produttori di formaggio, olio d’oliva, mirto etc.

• Nel 2008 con il cambio generazionale nella direzione del gruppo, la decisione di investire questa lunga esperienza in una propria agenzia export. Si cerca di tradurre in modo coerente le esigenze del mercato export nella concezione di quest’agenzia, a partire dalla scelta di aziende efficienti e competenti in Sardegna.

• Impegno a favore di piccole o medie imprese, che proseguono la lunga storia della tradizione vitivinicola e alimentare della Sardegna in un modo convincente e spesso perfino innovativo. Impegno anche per il commercio specializzato e l’alta gastronomia, che, tramite consulenza individuale, suggeriscono al consumatore attento valide alternative. In questo modo, chi si trova al supermercato di fronte all’apparente varietà dei innumerevoli marchi prodotti dalle multinazionali alimentari e dall’industria vitivinicola, avrà ancora una scelta vera. Perché non si dimentichi che cosa sia il sapore di una specialità alimentare autentica, cresciuta storicamente e prodotta con cura artigianale – così si vive semplicemente meglio!